鶏肉料理をよくするので、いつも皮目をパリパリさせたくて色々研究しています。

フライパンで焼くときに重しを乗せてみたり、フライ返しでずっと押し付けたりと色々挑戦して、
それなりにパリッとしているけれど
理想のパリパリ感には程遠く、
何とかならないかなぁと思っていました。

そこで、試しに魚焼きグリルに入れたらどうだろうと思ったんです。

魚を焼いたら、キレイに皮がパリパリしますよね。
でも、魚と鶏は違うからはたしてどうだろうなぁと思いつつ、悩んでも分からないので実際やってみることに。


チョコチョコ覗いてみると、なんとなく良い感じになっていて、かなり期待大!
そして、10分ちょっとして開けると、良い焦げ目もついてなんと今までで一番パリッパリになりました!
しかも脂も落ちてヘルシーに。

オーブンのグリルよりもめんどくさくなく洗うのも楽ちん。
こんなに簡単にパリパリの皮が出来るなんて、今までなんで気づかなかったんだろう。

今度から鶏を焼くときは魚焼きグリルになりそうです。

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